10月26日上午，由中國酒業協會白酒分會主辦、江南大學承辦的“2016年中國酒業協會白酒分會技術委員會（擴大）會議”在無錫江南大學召開。來自全國100多家企業、科研機構和地方釀酒行業協會的近200位代表參加了會議。中國酒業協會王延才理事長、宋書玉副理事長，江南大學徐巖副校長，中國食品發酵院張五九副院長，宋全厚副院長，沈怡方、白希智、莊名揚、栗永清、鐘杰等白酒專家，瀘州老窖集團張良董事長，茅臺集團呂云懷副總經理，山西汾酒集團總工韓建書，江蘇洋河周新虎副總裁，今世緣酒業副總經理吳建峰等企業領導出席。

    江南大學副校長顧正彪教授致歡迎詞，中國酒業協會王延才理事長致開幕詞。王理事長表示，為推動我國白酒行業的科研進步和創新發展，協會在最近十年先后開展了“中國白酒169計劃”“中國白酒158計劃”“中國白酒3C計劃”“中國白酒產業技術創新戰略聯盟”，為白酒產業升級、技術研發、標準檢測、成果轉化等提供了有效的技術支撐。協會還以聯盟為基礎，啟動了“中國白酒中青年專家人才培養計劃”，旨在進一步加強人才培養，最終實現產業良性、健康發展。同時在開幕式期間還舉行了江南大學釀酒基金會啟動儀式。開幕式由中國酒業協會白酒分會秘書長甘權主持。

    本屆會議為期兩天，以大會報告和論文演講的形式進行。大會報告中，瀘州老窖集團張良董事長做“白酒未來”的主題報告，以工匠精神、科學技術及人工智能3個關鍵詞來對白酒產業技術開發，市場及企業發展進行分析和展望；江南大學副校長徐巖教授則以“協同創新、聚力升級”為題，回顧了中國白酒從“169/158計劃”到“3C計劃”再到“產業技術創新戰略聯盟”的發展歷程，在這個發展歷程中研發及組織模式也在不斷創新，努力實現中國白酒行業產學研協同創新技術體系，推動白酒技術研究進入國家層面技術創新體系和成果轉化；增強我國白酒行業的核心競爭力和國際知名度，推動中國白酒國際化。徐巖教授在報告中同時對“3C計劃”取得主要研究成果進行了重點總結。在兩天的議程中，與會專家代表將圍繞白酒高效，安全與優質釀造等方向開展深入交流與研討，介紹他們最新的研究進展和成果。