余乾偉，男，1965年5月，正高級工程師， 國家職業鑒定（川-131所）高級考評員，國省科技項目評審專家，省發改委/科技廳/經信廳/市場局專家組成員；《中國白酒》編委，《中國高新技術企業》學術顧問；《食品科學》、《食品工業科技》特約審稿專家，四川大學客座教授。出版專著2部《傳統白酒釀造技術》（2010年一版、2017年二版），合著《白酒生產實用技術》，參編《小曲白酒生產技術》、《特色果酒實用加工技術》等2部；發表科技論文數十篇。起草標準5項，獲專利5項；完成《提高瀘州老窖酒廠名優酒比率的研究》等部省科技項目10余項，近年來先后獲得四川省科技進步獎2項，巴中市科技進步獎2項，四川省優秀工程咨詢成果二等獎1項。先后技術服務于瀘州老窖、沱牌曲酒、仙潭大曲、七寶山酒業、小角樓酒業等全國各地酒廠數十個；參與主持全國白酒技術培訓班數十期；參與編寫《四川省釀酒工業十二五、十三五規劃》等多個規劃編制。完成《四川小角樓酒業萬噸基酒擴能》、《川沱酒業萬噸優質酒釀造與5萬噸優質酒灌裝生產基地建設》、《新疆伊力特總部釀酒及配套設施技改》、《瀘州老窖養生酒生產技改》、《四川達州5000t/a橄欖酒》、《金果旺6000t/a枇杷酒》等工程設計項目30余個。

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